Musli ze słonecznikiem

Warto wyhodować sobie także kiełki słonecznika; jego nasiona zawierają blisko 40 proc. tłuszczu. Dużo jest w nich również białka, witamin z grupy B, a także A, K, E i D. Żadna inna roślina nie może konkurować ze słonecznikiem, jeśli chodzi o zawartość żelaza. W kiełkach słonecznika znajdziemy także miedź, fosfor, mangan, potas, wapń, cynk, kobalt czy jod. W kuchni pestek słonecznika używa się tak jak orzechów, mają jednak nad nimi istotną przewagę nie są tak kaloryczne. Łagodny smak słonecznikowych kiełków wzbogaci sałatki, zupy, desery czy poranne musli.