Makaron z fasolą mung

Złotą fasolą albo zieloną soją nazywana jest fasola mung. Wyhodowano ją w Chinach, specjalnie dla pozyskiwania kiełków. Teraz znana jest na całym świecie. Jest bardzo smaczna, kiełkuje bez żadnych problemów, a kiełki w smaku przypominają delikatny, młody groszek. Są lekko chrupiące. Najlepiej spożywać je na surowo, dzięki czemu organizm może w pełni wykorzystać wszystkie cenne składniki. A jest ich sporo - w kiełkach fasoli mung znajdziemy m.in. witaminy A, B1, B2, C i E oraz sole mineralne i pierwiastki takie jak wapń, żelazo, fosfor, potas. Kiełki można dodać do różnych sałatek, makaronów, ryżu, zapiekanek i jarzyn (surowych i gotowanych).