Jarzębina do mięs

Nie tylko borówki, żurawiny czy porzeczki mogą być składnikiem owocowych sosów do mięs. Jarzębina także sprawdza się w tej roli doskonale. Potrzebujemy: dwa kilogramy zamrożonej jarzębiny, dwie gruszki, kawałek imbiru (około dwa centymetry), kawałek kory cynamonu, pieprz, trzy szklanki cukru. Owoce wraz z cukrem wrzucamy do garnka i gotujemy na bardzo małym ogniu. Gdy zacznie się wydzielać sok, dodajemy pokrojone w kosteczkę gruszki, przyprawy i nadal gotujemy, mieszając, przez około godzinę. Przekładamy do słoiczków i używamy jako dodatek do pieczeni, kaczki, gęsi, a nawet kurczaka.