Komosa ryżowa

Quinoa, czyli komosa ryżowa, pochodzi z Ameryki Południowej. Uprawiano ją już 5 tys. lat temu. Określa się ją mianem „Złota Inków”. Ziarno komosy to źródło pełnowartościowego białka (14 g/100), wapnia, fosforu, potasu, żelaza, magnezu, błonnika i witamin z grupy B. Ponadto komosa jest produktem bezglutenowym oraz posiada niski indeks glikemiczny. Świetnie zastępuje ziemniaki, ryż i kaszę, ponieważ dobrze komponuje się z sosami warzywnymi. Sprawdzi się również jako składnik zapiekanek, zup i sałatek.