Kuchenne inspiracje
Cydr doskonale gasi pragnienie, ale warto po niego sięgać nie tylko w upalne dni. W sezonie jesienno-zimowym trunek możemy wykorzystać do przygotowania domowego grzańca. Wystarczy przelać napój do rondelka, doprawić gwiazdkami anyżu, goździkami, cynamonem, skórką z cytryny lub pomarańczy i miodem, a później podgrzać przez kilka minut (nie doprowadzając do zagotowania!).
Cydr świetnie sprawdzi się również jako dodatek do zup, zwłaszcza tradycyjnej francuskiej cebulowej. Doskonale komponuje się też z mięsem, dlatego warto wykorzystać go do marynowania polędwiczek wieprzowych. Napój wzmocni smak mięsa królika (warto udusić go z cydrem, cebulą, czosnkiem, tymiankiem i odrobiną musztardy) czy piersi z indyka.
Nada też puszystości ciastu na naleśniki, a także aromatu risotto (ryż dodajemy do szalotki podsmażonej z czosnkiem, a później dodajemy trochę cydru, gdy zostanie wchłonięty dolewamy wywar warzywny lub drobiowy).