Sałatka chlebowa

Na ten sposób wpadli Włosi, a nie od dziś wiadomo, że jeśli chodzi o kuchnię warto się od nich uczyć. Panzanella to toskańska sałatka, której głównym składnikiem jest czerstwy chleb pokrojony w kostkę. Właściwie zawsze podaje się ją z dojrzałymi pomidorami, cebulą, bazylią. Sos to oliwa z oliwek wymieszana z octem i przyprawy. Pokrojony chleb obsmażony uprzednio na oliwie lub podpieczony mięknie pod wpływem soku z warzyw i sosu. Przechodzi ich smakiem. Sałatkę trzeba zjeść od razu po przygotowaniu.