Bambus, plastik czy szkło?
Może lepszym rozwiązaniem są designerskie deski szklane lub marmurowe? Dzięki gładkiej powierzchni łatwiej utrzymać ich czystość. Po umyciu szybko wysychają, a drobnoustroje tracą możliwość rozwoju. Jednak takie akcesoria powodują szybkie tępienie się noży. Do krojenia na takich deskach powinniśmy stosować noże ceramiczne, które jednak są znacznie droższe od tradycyjnych, wykonanych ze stali.