Omlet ze szparagami

Jeśli dbamy o zdrowie lub odchudzamy się – jedzmy omlety. Jajka zawierają mnóstwo białka, są lekkostrawne i bardzo sycące. Na omlet ze szparagami potrzebne nam będą: trzy jajka, kilka zielonych szparagów, garść liści rukoli, sól, pieprz, trochę masła. Jajka dokładnie rozbijamy widelcem, solimy i posypujemy pieprzem. Szparagi podgotowujemy trzy minuty w osolonej wodzie i kroimy na cztery części. Na patelni rozgrzewamy masło, wylewamy masę jajeczną, od razu układamy na niej szparagi i posypujemy rukolą. Smażymy dwie minuty, przykrywamy patelnię pokrywką i dosmażamy wszystko jeszcze przez minutę.