Gruszki suszone

Będą zdrową przekąską, zwłaszcza dla dzieci. Składniki: 2 kg gruszek (dojrzałe, zdrowe, smaczne, twarde: letnich i jesiennych odmian), kwasek cytrynowy lub mlekowy do smaku. Gruszki umyć, większe obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać na 2 lub 4 części w zależności od wielkości. Włożyć do wrzącej, lekko zakwaszonej wody i gotować 5–6 minut. Odcedzić, ułożyć na sitach lub blasze wyłożonej pergaminem i suszyć na słońcu lub w suszarce czy piekarniku w temp. ok. 70 stopni. Pod koniec suszenia obniżyć temp. do 50 stopni. W czasie suszenia wskazane jest stosowanie krótkich przerw. Gruszki można przechowywać w szklanym pojemniku, w miejscu suchym i ciemnym.