Błonnik
Niedobór błonnika hamuje skuteczność układu pokarmowego, który wchłania dużo mniejszą ilość składników odżywczych z pożywienia i jest także mniej skuteczny w eliminacji składników szkodliwych.Błonnik, który w dużych ilościach znajduje się w warzywach, owocach czy ziarnach, wędruje przez cały przewód pokarmowy w stanie praktycznie niezmienionym. Wzdłuż całej drogi wchłania wodę, przez co zwiększa objętość masy kałowej i przyspiesza eliminację niestrawionych resztek. Dzięki temu likwiduje zaparcia i ułatwia regularne wypróżnianie się. Można powiedzieć, że działa w przewodzie pokarmowym jak miotła.