Greckie kokoretsi

Dla najbardziej wymagających smakoszy swoją propozycję na jagnięcinę mają kucharze z Grecji. Kokoretsi to danie podawane głównie podczas świąt, mamy więc świetną okazję, by je przygotować. Potrzebne nam będą baranie podroby: wątroba, serce, nerki i móżdżek, przyprawy: oregano, sól i pieprz oraz jelita baranie. Podroby siekamy drobno, płuczemy pod bieżącą wodą, doprawiamy ziołami i solą i wciskamy je w jelita. Tak przygotowane, cienkie kiełbaski owijamy wokół dość grubych patyczków i opiekamy z każdej strony kilkanaście minut na grillu, uważając, by jelita nie pękły. Miłośnicy jagnięciny twierdzą, że danie jest pyszne.