Co warto o nich wiedzieć?
Jadalne kasztany różnią się od swoich "kuzynów" orzechów dużą zawartością przeciwutleniaczy oraz witamin. 100 g tych produktów zawiera tyle samo witaminy C co 100 g cytryny. Dzięki temu mają dobroczynny wpływ na nasz układ immunologiczny - wzmacniają organizm i przeciwdziałają infekcjom. To smaczna dawka kwasu foliowego, potasu, magnezu, witamin z grupy B oraz witaminy E, nazywanej witaminą młodości.
Kasztany zawierają około 1/5 zalecanej porcji dziennego spożycia błonnika, który jest niezbędny, aby nasze jelita funkcjonowały prawidłowo. Ponadto pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Produkty te są też bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy i kwas palmitolejowy, co według naukowców może prowadzić do zwiększania poziomu "dobrego" cholesterolu HDL i tym samym redukcji "złego" LDL.