5. Pesto
Obiegowa opinia mówi o tym, że pesto to sos m.in. z bazylii, czosnku, orzeszków piniowych i oliwy. Prawda jest inna: pesto to praktycznie każdy włoski zimny sos na bazie oliwy. Może być pesto z suszonych pomidorów, koperku a nawet ogórków. Sosy takie dodaje się do makaronu, więc z pesto spotkamy się głównie w restauracjach z kuchnią włoską.