Kurczak wędzony w herbacie
To tradycyjne chińskie danie jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Nie potrzebujemy wędzarni, wystarczy wok, i trochę folii aluminiowej. Składniki: dwie piersi z kurczaka, sól, pieprz, kilka łyżek brązowego cukru, kilka łyżek liściastej herbaty, pół szklanki ryżu. Piersi z kurczaka solimy, obtaczamy w pieprzu i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Wok wykładamy folią aluminiową (kilka warstw). Sypiemy cukier, ryż i herbatę, wszystko mieszamy. Następnie wstawiamy kratkę (najczęściej jest w zestawie z wokiem), kładziemy na niej kurczaka, wok dokładnie przykrywamy, by nie uciekała para (można jeszcze uszczelnić folią aluminiową). Stawiamy wok na gazie i pozostawiamy około 15 minut. Następnie kurczaka odwracamy i wędzimy jeszcze pół godziny. Tak przygotowany
kurczak jest soczysty, pachnący dymem i herbatą.
