Smażenie
Smażone kurki to jeden z najpopularniejszych sposobów ich podawania. Aby dobrze je przygotować należy wcześniej oczyszczone grzyby włożyć na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonym masłem. Powinno się je smażyć ok. 15 minut na małym ogniu. Warto pamiętać, że sól trzeba dodać na samym końcu. Podczas smażenia można także dodać do nich odrobinę wina, śmietany lub jajko. Smażone kurki zazwyczaj podawane są ze świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorem.