Suszenie

Zanim zaczniemy ich przygotowanie pamiętajmy, że grzybów przed suszeniem nie powinno się myć. Kurki, które chcemy suszyć powinniśmy oczyścić za pomocą specjalnej szczoteczki. Jest kilka metod suszenia grzybów. Pierwszą metodą jest suszenie w specjalnej suszarce do grzybów. Jeżeli jej nie mamy możemy wykorzystać drugą metodę, czyli suszenie w piekarniku na siatce lub blaszce. Zajmie to kilka godzin. W tym czasie powinniśmy co jakiś czas przekładać kurki na różne strony. Jest także bardziej naturalny sposób. Zebrane w lesie grzyby możemy położyć na blaszce lub nawlec na nitkę i suszyć przez kilka godzin na słońcu.