Mrożenie
Częstym problemem występującym podczas mrożenia kurek jest ich gorzki smak. Jak się przed tym przestrzec? Przed włożeniem do zamrażalnika możemy zblanszować kurki lub przygotować je na parze. Można je także podsmażyć lub poddusić. Dzięki wysokim temperaturom pozbędziemy się gorzkiego posmaku. Warto pamiętać, że do mrożenia powinniśmy używać specjalnych worków lub pojemników. W takiej formie możemy przygotowywać grzyby nie dłużej niż 6 miesięcy.