Kasza gryczana

Z łuskanych ziaren gryki zwyczajnej produkuje się jedną z najzdrowszych kasz. Kasza gryczana jest źródłem wielu cennych substancji odżywczych. Szczególnie duże znaczenie mają białka o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasowym, polifenole, polisacharydy oraz składniki mineralne. Białko gryki zawiera cenne aminokwasy, które wpływają na obniżanie poziomu cholesterolu we krwi. Kasza gryczana znajduje zastosowanie jako dodatek do dań mięsnych, gulaszów, sosów grzybowych. Świetnie sprawdza się też jako farsz do pierogów lub naleśników oraz jako składnik kotletów.