Pęczak

I na koniec największa kasza, czyli pęczak. Kasza ta to najstarsza ze znanych odmian kaszy jęczmiennej. Jest ona najmniej przetworzona, gdyż otrzymuje się ją z całych, niepokruszonych ziaren jęczmienia. Usuwane są jedynie plewy otaczające ziarna, dlatego pęczak zachowuje wszystkie cenne mikro- i makroelementy oraz inne składniki odżywcze. Pęczak to świetny wybór dla osób ceniących sobie naturalną oraz zdrową żywność. W kuchni polskiej ten rodzaj kaszy stosowany był od wieków. Do dziś doskonale zastępuje ziemniaki i jest podstawą wielu polskich potraw.