Kiszenie
Kiszenie to wciąż jedna z najpopularniejszych metod konserwowania żywności. Kisić możemy owoce i warzywa, w szczególności: białą i czerwoną kapustę, ogórki, buraki, kalafiory, marchewki, fasolkę szparagową i brokuły, które wyśmienicie komponują się z przyprawami: gorczycą, cząbrem, goździkami, kolendrą, chrzanem czy lubczykiem. Warto też pamiętać, że warzywa najlepiej kisić w plastikowych, szklanych lub glinianych pojemnikach.