7z8
Wskazówki praktyczne
Możesz skrócić czas przygotowania gomasio, najpierw umieszczając sól na rozgrzanej patelni, a po chwili sezam. Uprażone przyprawy można razem umieścić w moździerzu i ucierać jednocześnie. Zamiast w moździerzu, sól i sezam możesz zmielić w malakserze. Uwaga - przed zmieleniem przypraw (w blenderze, moździerzu), trzeba poczekać, aż wystygną.
Niektórzy zalecają, by gomasio przygotowywać w proporcji 1:10 (stosunek soli do sezamu), warto zatem trochę poeksperymentować, by znaleźć optymalne proporcje dla siebie.
Ważne: sezam może uczulać, przed przygotowaniem gomasio warto się więc przekonać, czy domownicy mogą go spożywać bez obaw.
EPN/mp/WP Kuchnia