Suflet

Suflet czekoladowy to kolejny francuski klasyk. Jest puszysty, delikatny, a w środku – niespodzianka! Gorący sos. Taki deser poprawi humor nawet największemu smutasowi. Przygotowanie sufletu wydaje się dla wielu niezwykle skomplikowane. Nic bardziej mylnego. To tak naprawdę dość łatwy do przygotowania deser. Tajemnica tkwi w dobrze ubitych białkach. W trakcie pieczenia gorące powietrze unosi masę, dzięki czemu suflet rośnie. Deser podajemy zaraz po wyjęciu z piekarnika. Zgodnie z francuską tradycją, kiedy suflet spokojnie rośnie w piekarniku, podajemy deskę serów. Dopiero potem na stole ląduje deser.