Fondue bourguignonne

Jego bazą jest rozgrzany do 180 stopni Celsjusza olej roślinny. Macza się w nim kawałki surowego mięsa, np. polędwicy wołowej, piersi z kurczaka czy schabu. Wcześniej mięso należy zamarynować w ziołach i przyprawach. Będzie idealnie soczyste i smaczniejsze. Ten rodzaj fondue świetnie sprawdza się także do przygotowywania kąsków w cieście naleśnikowym, np. krewetek, kalmarów, ale też owoców, np. bananów. Uwaga! Dania z tłuszczu są bardzo kaloryczne, więc należy je jeść z umiarem.