Fondue serowe
Najbardziej popularne fondue serowe jest wbrew pozorom najtrudniejsze do zrobienia. Kremową konsystencję sosu, w którym macza się dodatki, uzyskuje się poprzez podgrzewanie startego sera z białym winem. Najlepszy jest do tego ser szwajcarski, np. popularny ementaler. Smak roztopionego sera można wzmocnić dodając rozgnieciony ząbek czosnku lub szczyptę gałki muszkatołowej. Dużym ułatwieniem są gotowe mieszanki do fondue. W jednym kartoniku znajduje się ser z przyprawami i winem, który rozpuszcza się błyskawicznie i pozwoli zaoszczędzić czas. Na osobnym talerzyku układamy dodatki, które będziemy zanurzać w kremowym sosie, np. blanszowane warzywa, pomidorki, seler naciowy, szparagi, kawałki dojrzewającej wędliny. Wszystko zależy od naszej wyobraźni.
