E 900 to dimetylopolisiloksan
Nie wszystkie, potencjalnie czyhające na nasze zdrowie substancje są wymieniane na etykietach. E 900 to dimetylopolisiloksan. Nawet nazwa tego związku chemicznego nic nikomu nie powie, a trzeba wiedzieć, że jest to substancja używana w piekarnictwie do tego, by pieczywo nie przywierało do formy. Mało który używający E900 piekarz odnotuje fakt użycia tego związku, choć na chlebie cząsteczki tej rakotwórczej substancji zawsze zostaną.