Lipa

W polskich lasach występują dwa gatunki tego rodzaju - lipa drobnolistna (w całym kraju) i lipa szerokolistna (głównie na południu i zachodzie). Kilka innych gatunków jest uprawianych jako drzewa uliczne i parkowe. Młode liście są bardzo cenione; swoją delikatnością porównywane są np. z sałatą. Mają bowiem ciekawy słodkawy smak. Z kolei ze zmielonych orzeszków lipowych można zrobić coś na podobieństwo czekolady. Wiosną z pnia drzewa można otrzymać słodkawy sok. Swoją renomę lipa zawdzięcza naparowi z kwiatów. W mniejszych ilościach działa on uspokajająco, a w większych pobudza jak prawdziwa herbata. Natomiast pączki lipy mogą stanowić ciekawą przystawkę albo dodatek do zup.