Zupa piwna

Piwna zupa, to danie z tradycjami. Dziś nie jest tak popularna jak przed wiekami, z okazji święta chmielowego napoju, warto jednak wrócić do korzeni i poznać jej niezwykły smak. Szczególnie, że jej przygotowanie nie jest skomplikowana. Potrzebne nam będą: kilka plasterków słoniny (najlepiej wędzonej), dwie cebule, litr dobrej jakości piwa, szklanka mleka, masło, pół kostki chudego twarogu, sól i pieprz. Boczek i cebule kroimy bardzo drobno i podsmażamy na maśle. Usmażone przekładamy do rondla, odlewając nadmiar tłuszczu. Wlewamy piwo i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut. Dolewamy mleko i podgrzewamy zupę, doprawiamy sól i pieprz. Zupę rozlewamy na talerze, dodajemy pokruszony twaróg i podajemy.