Piernik na sos

– Pierniki są niezwykłe, ponieważ mogą pełnić wiele funkcji. Najczęściej oczywiście były zjadane, jako przekąska lub deser po głównym posiłku. Ciasto piernikowe nie psuje się łatwo i długo można je przechowywać. Bardzo często zabierano je w długie wyprawy, pierniki służyły jako chleb dla pielgrzymów czy suchar dla żołnierzy. Często stawały się swoistym magazynem przypraw, dzięki którym zachowywały dłużej świeżość. I właśnie ten korzenny smak spowodował, że stały się także bazą popularnego niegdyś sosu – tłumaczy Krzysztof Lewandowski z Działu Historii Toruńskiego Piernikarstwa w Muzeum Toruńskiego Piernika.
Ale to nie wszystko.