Smalec z boczkiem

Wędzony smak smalcu uzyskamy dodając właśnie wędzony boczek. Kupując tę wędlinę, zwracajmy uwagę, by był wędzony naturalnie i nie nastrzykiwany sztucznymi substancjami i wodą. Składniki: kilogram słoniny, pół kilograma wędzonego boczku, dwie duże cebule, jabłko, dwie łyżki majeranku, pieprz do smaku. Pokrojoną w kostkę słoninę wrzucamy do garnka z grubym dnem, wytapiamy powoli na niewielkim ogniu. Do słoika zlewamy tłuszcz. Gdy skwarki się zrumienią wyjmujemy je. Do garnka wrzucamy pokrojony w kostkę boczek, posiekaną cebulę, pokrojone jabłko i smażymy, aż się zarumienią. Gotowe przekładamy do słoja, wsypujemy majeranek i inne ulubione przyprawy, mieszamy odstawiamy do wystudzenia, schładzamy w lodówce.