Schab pieczony

Nie każda wędlina musi być wędzona, parzona lub traktowana substancjami peklującymi. Pieczony schab to jedna z najbardziej tradycyjnych polskich wędlin. Składniki: półtorakilogramowy kawałek schabu, czosnek, cebula, majeranek, ziele angielskie, kolendra w ziarnach, pieprz, sól. Mięso smarujemy posiekanym czosnkiem, posypujemy przyprawami i obkładamy cebulą. Wstawiamy do lodówki na cała noc. Wyjmujemy, smarujemy olejem, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C.