Lody orzechowe

Podstawą pysznych lodów z orzechami, będą, oczywiście, lody śmietankowe. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie orzechów. Najlepsze są pistacje czy orzechy laskowe, ale do lodów nadają się również orzechy włoskie, pekan czy orzeszki ziemne, ale niesolone. Wszystkie orzechy przede wszystkim muszą być pozbawione łupin. Aby to zrobić, możemy prażyć orzechy na suchej patelni, a następnie zawijamy je w ściereczkę i rozcieramy, a na koniec usuwamy starte łupinki. Teraz następuje czas na mielenie. I tu mamy dowolność. Możemy zmielić orzechy bardzo drobno, możemy pozostawić grubsze kawałki. Zmielone orzechy mieszamy z miękkimi jeszcze lodami, wstawiamy do zamrażalnika i co pół godziny mieszamy. Po pięciu godzinach lody są gotowe.