Burger z kaczki

Zamiast wołowiny możemy do zrobienia burgerów użyć mięsa z kaczki. Najlepsza będzie pierś, ale i inne części się nadadzą. Mięso mielimy razem ze skórą, doprawiamy je solą i pieprzem, odstawiamy na kilkanaście minut. Przygotowujemy: ogórki konserwowe, cebulę, boczek wędzony, konfiturę z żurawiny, mielony kolorowy pieprz i bułki. Boczek podpiekamy na chrupko i osączamy na papierze. Z mięsa kaczki formujemy kotlety i smażymy je na małej ilości oleju. Ogórki i cebulę kroimy na plasterki. Bułkę smarujemy żurawiną, układamy warzywa, plasterek boczku, kotlet, znów warzywa i żurawinę.