Marchew i oliwa
Zarówno marchewka, jak i dobra oliwa to produkty, które powinny często gościć na naszych stołach. Najlepiej razem, bo tylko wówczas mamy szansę w pełni skorzystać z bogactwa zawartego w tych smacznych warzywach. - Żeby najcenniejszy składnik marchwi, czyli beta-karoten, mógł zostać w całości przyswojony przez organizm, niezbędne jest dostarczenie pełnowartościowego tłuszczu (np. z oliwy czy oleju rzepakowego), w którym się rozpuści - mówi Dominika Dietrich-Stefankiewicz. - Warto o tym pamiętać zwłaszcza latem, gdy zażywamy kąpieli słonecznych. Beta-karoten chroni bowiem organizm przed skutkami zbyt wysokiego promieniowania UV, a jednocześnie przyspiesza opalanie. Dlatego przygotowując surówkę np. z tartej marchewki i jabłek, nie zapomnijmy dodać kilku kropli oliwy!