Dobry dżem, czyli jaki?

Zatem czym powinien charakteryzować się dobry, zdrowy dżem, który bez obaw możemy zdjąć z półki i wsadzić do koszyka? - Dobry dżem to taki, który ma jak najbliższy skład dżemowi przygotowanemu w domu – wyjaśnia dietetyk kliniczny i dodaje, że powinniśmy w nim zaleźć przede wszystkim owoce. - Jeśli już o nich mowa, to często w sklepowych dżemach znajdziemy spore kawałki owoców - z jednej strony dają gwarancję, że produkt z nich powstał (przynajmniej częściowo), ale z drugiej, nie jest to do końca dobry znak – zauważa Anna Jasińska i wyjaśnia, że podczas przygotowywania dżemu w warunkach domowych, nigdy nie uzyskamy przetworu np. truskawkowego z całymi owocami w środku - dlatego tego rodzaju produkty raczej na zachwycają składem.