Prozdrowotne działanie potwierdzone naukowo

Warto zadbać o stałą obecność warzyw korzeniowych w diecie, ponieważ dostarczają organizmowi cennych substancji, które korzystnie wpływają na stan zdrowia. Wzmacniają odporność i chronią przed nowotworami. Z badań opublikowanych w magazynie "Journal of Agricultural and Food Chemistry" wynika, że spożywanie marchwi i selera obniża ryzyko zachorowania na raka. Dzieje się tak za sprawą falkarinolu, związku obecnego w marchwi i selerze korzeniowym. Udowodnili to naukowcy z Uniwersytetu w Newcastle. Falkarinol został umieszczony przez amerykański National Cancer Institute na liście naturalnych związków o działaniu przeciwnowotworowym.