6z9
Uwaga na aflatoksyny
Aflatoksyny mogą też wywoływać wiele innych chorób, m.in. marskość wątroby czy żółtaczkę. Sprzyjają również rozwojowi nowotworu nerek. Długotrwałe spożywanie tych substancji osłabia odporność i bywa niebezpieczne dla kobiet w ciąży - może powodować uszkodzenia płodu.
Zatrucie aflatoksynami skutkuje często dolegliwościami ze strony układu pokarmowego: biegunką, nudnościami lub wymiotami. Może wywoływać również reakcje alergiczne (obrzęk dróg oddechowych, duszność, wysypka na skórze).
Jak uniknąć problemu? Dokładnie oglądając orzechy przed zakupem (powodem do niepokoju powinny stać się wszelkie plamki czy ślady pleśni), ale przede wszystkim wybierając nerkowce zapakowane przez producenta.