Soja
Spożycie tej rośliny na świecie rośnie błyskawicznie, lecz soja wciąż budzi kontrowersje, wywołane m.in. jej genetycznymi modyfikacjami. Nie ulega jednak wątpliwości, że jest jednym z najskuteczniejszych naturalnych pogromców "złego" cholesterolu. To efekt wysokiej zawartości lecytyny oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, zapobiegających tworzeniu się zapasów LDL w wątrobie i blokowaniu naczyń krwionośnych.