Praktyczne triki

Podczas smażenia niebezpieczeństwem najczęściej jest pryskający tłuszcz. Jeśli na patelnie dostanie się odrobina wody, należy przykryć ją i odciąć dopływ tlenu. Dzięki temu ochronimy się przed poparzeniem. Innym sposobem, który zapobiegnie pryskaniu jest dosypanie odrobiny soli, która obniży wartość grzewczą tłuszczu. Aby smażone danie stało się bardziej wartościowe, warto gotowe produkty wyłożyć na ręczniki papierowe, aby te wchłonęły namiar tłuszczu. Dobrym pomysłem jest serwowanie ich z produktami z mąki razowej, brązowym ryżem lub sałatką ze świeżych warzyw.