Groszek cukrowy

Groszek cukrowy, najlepiej ze wszystkich odmian grochu, zachowuje swój kształt i wartości odżywcze. Używany jest jako dodatek do dań wegetariańskich lub mięsnych. Groszek jest bogaty w witaminę C, E i K, witaminy z grupy B oraz w żelazo, fosfor, wapń, jod, magnez i kwas foliowy. Zapobiega zapaleniu wyrostka robaczkowego oraz obniża poziom cholesterolu we krwi. Działa odkwaszająco na organizm, przez co jego jedzenie dobrze wpływa na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Słodkawy smak i zapach dobrze się komponuje z miętą i cytryną. W grochu występują substancje działające antyoksydacyjnie i przeciwnowotworowo. Zawiera izoflawony, a przede wszystkim daidzeinę, wpływające na gospodarkę hormonalną.