Kalafior

Kolor biały jest jego najpopularniejsza odmianą. Obfituje w związki o nazwie glukozylany, zawiera przeciwutleniacze polecany jest jako warzywo antynowotworowe. Najsilniejszą substancją chroniącą przed nowotworem i hamującą jego rozwój jest sulforafan, który równocześnie obniża ciśnienie krwi i korzystnie wpływa na pracę nerek. To smaczne warzywo warto spożywać także ze względu na obecny w nim błonniki, witaminę C oraz wit. B cholinę.