6z10
Płynne złoto na talerzu
Jeśli uwielbiamy potrawy polane roztopionym masłem, najrozsądniej jest wykorzystać do tego tzw. masło ghee, czyli klarowane. Nazywa się je "płynnym złotem" i według ajurwedy (medycyny indyjskiej) charakteryzuje się wyjątkowym prozdrowotnym działaniem. Ma długi termin przydatności do spożycia. Ma bursztynowozłoty kolor, lekko słodkawy, orzechowy aromat i przyjemny, delikatny smak. Doskonale nadaje się do pierogów, kopytek, mięsa, warzyw, jajecznicy, naleśników.
Roztopione masło ghee można połączyć np. z tzw. breadcrumbs, czyli startym suchym, razowym chlebem.
Przykład zastosowania: ugotować kopytka, wyłożyć na talerz. Łyżkę masła ghee roztopić na patelni, wrzucić starty suchy, ciemny chleb. Wymieszać, przełożyć na danie.