Opcja dla zapominalskich – jeśli nie masz śmietany, a naszła cię ochota na ogórkową, wykorzystaj mleko. Większość z nas pije kawę z mlekiem lub je płatki na śniadanie, więc karton mleka to stały bywalec lodówki. Z uwagi na konsystencję i niską zawartość tłuszczu mleka trzeba dodać do zupy nieco więcej, zwłaszcza jeśli marzy nam się zupa kremowa i biała niczym śnieg.