Małe kawałki, krótszy czas grillowania
Skróceniu czasu grillowania służy także podzielenie kawałków mięsa czy kiełbasy na mniejsze kawałki. To sprawia, że łatwiej zapanować nad daniem i zmniejsza się ryzyko przypalenia. Dodatkowo im krótszy czas ekspozycji jedzenia na szkodliwe związki powstałe wskutek skapywania tłuszczu na ogień – w tym węglowodory aromatyczne – tym jedzenie z grilla jest dla nas zdrowsze.