Jak zbierać czosnek niedźwiedzi?

Sezon na czosnek niedźwiedzi zaczyna się już w marcu, ale świetnie smakuje również zerwany w kwietniu. Później niestety robi się łykowaty i traci większość właściwości. Roślina ta wydziela intensywny zapach czosnku i ma długie, lancetowate liście. To właśnie po długości liści (ok. 30 cm) łatwo rozpoznamy, czy nie jest to bardzo podobna, a trująca konwalia majowa. Warto wiedzieć, że czosnek rosnący w lesie jest pod ochroną, a jego zerwanie może grozić grzywną. Dlatego najlepiej uprawiać go w ogródku lub kupować na straganie.