6z8
Aromatyczna zupa krem
Krem z batatów to doskonała propozycja dla miłośników zup. Przygotowanie go jest dziecinnie proste. Charakteru nadają mu wyraziste, rozgrzewające przyprawy.
Składniki: 0,5 kg batatów, cebula, puszka mleka kokosowego, 300 ml bulionu, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, chili, suszony lub świeży imbir, curry, 3 łyżki soku z cytryny, olej.
Przygotowanie: bataty umyj, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju w garnku o grubym dnie. Dodaj słodkie ziemniaki i czosnek przeciśnięty przez praskę, smaż razem przez chwilę. Wlej bulion i gotuj, aż bataty będą miękkie. Po tym czasie wlej mleko kokosowe, dodaj przyprawy i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Wyłącz ogień i zblenduj zupę na gładki krem. Wlej sok z cytryny. Podawaj z grzankami.