Meksykańska sałatka
Składniki: 2 kolby kukurydzy, 2 czerwone, 4 pomidory malinowe, awokado, czerwona cebula, 1 papryczka chili, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z limonki, pęczek kolendry, pół łyżeczki brązowego cukru, sól.
Przygotowanie: kukurydzę ugotuj, zetnij ziarna z kolby i wrzuć do miski. Paprykę, cebulę i chili posiekaj drobno. Pomidory i awokado obierz, wypestkuj i pokrój w kostkę. Wymieszaj oliwę z sokiem z limonki, cukrem i solą. Składniki sałatki wymieszaj, polej winegretem i posyp posiekaną kolendrą.