Czy grzyby są ciężkostrawne?

Najbardziej znanym mitem dotyczącym grzybów jest ich ciężkostrawność. Między innymi z tego powodu uważa się, że nie wolno podawać ich dzieciom.
- Faktycznie maluchom do trzeciego roku życia, które mają jeszcze bardzo delikatny układ trawienny, nie zalecałabym podawania grzybów, jednak starsze dzieci i dorośli jak najbardziej mogą się nimi cieszyć. Opinia o ciężkostrawności grzybów jest bowiem mocno przesadzona. Dobre, jadalne grzyby nie mają niekorzystnego wpływu na układ pokarmowy czy wątrobę. Jedynie osoby z chorobami układu trawiennego powinny unikać grzybów, bo ich organizm faktycznie może mieć problem z trawieniem chityny, która jest jednak obecna także w wielu warzywach - wyjaśnia Ewelina Wieczorek.