Chlebek pita

Jest niezwykle popularny w kuchni śródziemnomorskiej i krajach Bliskiego Wschodu. Szacuje się, że ludzie zajadają się nim od kilku tysięcy lat. Pita to płaski, zazwyczaj okrągły placek, który otwiera się jak koperta. Można go podgrzewać w piekarniku, tosterze czy na grillu. Aby pita była zdrowa, najlepiej przyrządzić ją z mąki razowej. Dodajemy do niej m.in. oliwę z oliwek, sól, drożdże i wodę; można wzbogacić ją również słonecznikiem. Ciasto powinno być cienkie. Pitę najlepiej połączyć ze świeżymi warzywami (pomidorem, sałatą, cebulą), chudą szynką albo grillowanym kurczakiem, fetą, białym serem itp. Można ją podawać na ciepło albo na zimno.