Prozdrowotne właściwości
Produkt zawiera również sporo ważnych minerałów, m.in. selenu (reguluje aktywność hormonów tarczycowych i wzmacnia odporność) czy cynku (dobrze wpływa na skórę, włosy i paznokcie, a mężczyznom pomaga uniknąć problemów z prostatą).
Dzięki dużemu stężeniu polifenoli kwas chlebowy sprzyja usuwaniu wolnych rodników, które mogą uszkadzać tkanki i przyspieszać proces starzenia się organizmu. Obniża poziom "złego" cholesterolu LDL oraz zapobiega chorobom układu krążenia.