Co w nim siedzi?

Ciemnozłoty napój, o słodko-kwaśnym smaku i przyjemnym słodowym aromacie, powinien być produkowany z naturalnych składników, w wyniku tak zwanej niedokończonej fermentacji chleba. Jednak zamiast niego wielu producentów wykorzystuje słód żytni lub jęczmienny, co powoduje, że zamiast kwasu chlebowego otrzymujemy trochę inny wyrób, który powinien być nazywany podpiwkiem, choć - zdaniem licznych ekspertów - oba smakują bardzo podobnie i wykazują zbliżone właściwości odżywcze. Oczywiście pod warunkiem, że w składzie nie znajdziemy "ulepszaczy", którymi niestety często wzbogacane są tego typu napoje: sztucznych aromatów, barwników i konserwantów, np. karmelu, sacharynianu sodu, cyklaminianu sodu, sorbinianu potasu czy benzoesanu sodu.